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Enfermedades y trastornos genéticos asociados

La verdad es que muchas de ellas jamás las había escuchado…a pesar de eso creo que es importante que estemos informados. Uno de mis grandes retos es de verdad dar a conocer esta enfermedad entre la gente que me rodea, sus familiares y amigos, no podemos seguir con...

Mi peor pesadilla: La Contaminación Cruzada

Y es mi peor pesadilla porque por más intentos que hago por mantenerme libre de gluten, siempre voy a tener el miedo de “contaminarme” sin darme cuenta. Los restos o trazas de gluten que viven o se esconden en utensilios de cocina, maquinaria, trapos, alimentos...

Dicen que: “Donde hubo fuego, cenizas quedan…”

A todos nos pasa que cuando abrimos el cajón de los recuerdos y empezamos a recordar lo bueno que era…. como que si dan ganitas de volverlo a probar ¿no? ” la última despedida y ya..” o “la última y me retiro del juego” (SÍ, AJA). Pues les tengo una mala noticia, pa’...

3 principales razones “Going Gluten Free”

Aquí les explico los tres distintos tipos de “enemistad” que tenemos con “Mr. Gluten”. Pongan mucha atención… pero ¡en serio!  además de que es importante saber bien nuestro diagnóstico, cuando la gente nos pregunta ” ¿pero, qué es lo que tienes?”  ¡pues no tenemos ni...