BLOG

¡MÁNDANOS
UN MENSAJE!

Hola de nuevo y bienvenidos…!

Hola a todas las personas lindas que me leen. Antes que nada, sorry por abandonar el blog estos mesesitos… pero todo ha sido por una buena causa y les tengo una super buena noticia Este abandono rotundo se debe a que me he dedicado full time a un proyecto nuevo...

Enfermedades y trastornos genéticos asociados

La verdad es que muchas de ellas jamás las había escuchado…a pesar de eso creo que es importante que estemos informados. Uno de mis grandes retos es de verdad dar a conocer esta enfermedad entre la gente que me rodea, sus familiares y amigos, no podemos seguir con...

¿Qué pasa si no seguimos la dieta sin gluten?

Se vienen las complicaciones…. y con esto me refiero a problemas neuronales, en los huesos y hasta cáncer intestinal :s ¿Cuándo no seguimos la dieta sin gluten? aquí hay de “tres sopas”, porque no se nos da la gana, porque no estamos diagnosticados aún o porque sin...

Placebo o Realidad…?

Ultimamente se oye mucho “choro” de “qué es el gluten”, cada vez más gente dejando de comerlo, una vida libre de gluten,  etc…¿a poco no? (me incluyo, soy nueva en esto). Para algunas personas es cosa de vida o muerte (amor-odio pa’ mi), para otras un efecto placebo,...

Estudios actuales para detectar la Enfermedad Celíaca.

1. Análisis de Sangre El primer paso a seguir es un análisis de sangre que sirve para determinar la presencia de marcadores serológicos de la Enfermedad Celíaca. Sólo te necesitan extraer una gota de sangre (no duele). Pa’ los que les gusta el rollo científico… En el...

En conmemoración al “Día Mundial del Donut”

Hace una semana, como cada 7 de junio, se conmemora el Día Mundial de las Donas. Gracias a nuestro querido repostero Maine, que en 1847 tuvo la ocurrencia de hacerle un agujero en el centro para evitar que esa parte quedara cruda. Y aunque en muchos lugares se festejó...

Mi peor pesadilla: La Contaminación Cruzada

Y es mi peor pesadilla porque por más intentos que hago por mantenerme libre de gluten, siempre voy a tener el miedo de “contaminarme” sin darme cuenta. Los restos o trazas de gluten que viven o se esconden en utensilios de cocina, maquinaria, trapos, alimentos...

Y para los que no sueltan el vaso los findes…

Se acerca el fin de semana y con eso de la ley seca…. mejor ponernos las pilas desde hoy… Si son unos novatos como yo en el mundo “gluten free”, supongo que estarán preocupados por qué pueden tomar (o no) de drink “etílico” en compañía de sus amigos…. o de plano,...

¿Dónde se esconde el Gluten?

Ni te imaginas….. yo me quedé con el ojo cuadrado. Ahí te va un listado de las cosas más comunes que usamos día a día, de higiene y cuidado personal, comida, bebidas y “guilty pleasures”: Salsa de SoyaLa mayoría de las salsas de soya llevan trigo, aunque ya existen...

Los juegos del hambre 2015…

Me gustaría contarles mi “super” experiencia  del miércoles pasado en mi vuelo Madrid-México. Para los que no sabían estuve viviendo en Madrid dos años (justo donde me enteré que era celíaca) y la semana pasada me regresé a México a vivir YEIII  Pero lo que les quiero...

“Intolerantes al gluten piden apoyo”…

En México, aproximadamente 1 de cada 100 personas padece intolerancia al gluten (el 90% de ellas no lo saben :s ), gran parte se debe a la predisposición genética y por eso es muy probable que haya más de una persona celíaca dentro de la misma familia (niños y/o...

Más sana con USANA

Si te acabas de enterar que tienes intolerancia al Gluten o eres Celíaco, es muy probable que estés pasando por el momento agudo de la enfermedad…  te entiendo y por eso me gustaría compartirles lo que me ha servido muchísimo para sentirme mejor y recuperarme con...

Dicen que: “Donde hubo fuego, cenizas quedan…”

A todos nos pasa que cuando abrimos el cajón de los recuerdos y empezamos a recordar lo bueno que era…. como que si dan ganitas de volverlo a probar ¿no? ” la última despedida y ya..” o “la última y me retiro del juego” (SÍ, AJA). Pues les tengo una mala noticia, pa’...

3 principales razones “Going Gluten Free”

Aquí les explico los tres distintos tipos de “enemistad” que tenemos con “Mr. Gluten”. Pongan mucha atención… pero ¡en serio!  además de que es importante saber bien nuestro diagnóstico, cuando la gente nos pregunta ” ¿pero, qué es lo que tienes?”  ¡pues no tenemos ni...